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Bolo de Batata Doce

Como Fazer Bolo - Confira aqui a receita de um delicioso bolo de batata doce, receita de bolo de batata doce. Ingredientes: 1 kg de batata-doce cozida e amassada; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo...

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postado em 12 de 01 de 2013
 
 
 
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Ingredientes:

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar;
  • 1½ xícara (chá) de coco fresco ralado;
  • 1 kg de batata-doce cozida e amassada;
  • 1½ xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó para polvilhar;
  • 4 ovos inteiros;
  • 125 g de margarina cremosa
 

Modo de Preparo:

 
  1. Junte numa tigela grande a farinha de trigo, o açúcar a batata-doce cozida, a margarina cremosa e o coco ralado; 
  2. Misture bem, até obter uma massa homogênea; 
  3. Acrescente os ovos um a um, batendo com uma colher de pau após cada adição; 
  4. Unte e enfarinhe um tabuleiro ou forma quadrada (24 cm x 24 cm) e asse em forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, ou até que, ao colocar um palito na parte central da forma, ele saia limpo; 
  5. Misture o açúcar com a canela e polvilhe o bolo ainda quente; 
  6. Deixe esfriar, corte em losangos e sirva na hora do lanche
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