Receita do Bolo de Marmelos

Os marmelos são uma fruta que além de serem muito deliciosos apresentam, também, óptimas propriedades alimentares. Os marmelos são baixos em calorias, ricos em minerais, são ricos em fibra e têm um grande conteúdo de de ácido málico.

Assado, cozido ou em compotas e doces como a marmelada, os marmelos são uma verdadeira delícia de Outono. O marmeleiro, originário da Ásia Central e do Norte do Irão, é uma árvore de porte médio e sua época limita-se aos meses de Setembro, Outubro e Novembro.

As flores são de cor rosa ou tom amarelado e o fruto, o marmelo, mede cerca de 10 a 12 centímetros, possui cor amarelada ou esverdeada e é coberto por um tipo de penugem que normalmente desaparece na fase adulta.

Composição nutricional do marmelo

100g de marmelo contêm:

57 calorias
83,8g de água
0,4g de proteína
0,1g de gordura
14,3g de hidratos de carbono
1,9g de fibra

Receita para saborear um maravilhoso Bolo de Marmelos!

Ingredientes necessários à confeção do Bolo de Marmelos

150 gr de açúcar em pó
3 ovos
200 gr de farinha
10 gr de fermento em pó
50 gr de fécula de batata
sal q.b
1 pacotinho de açúcar baunilhado
80 gr de açúcar cristalizado
1 kg de marmelos
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação da receita de Bolo de Marmelos

Inicie esta receita batendo as gemas com o açúcar até conseguir obter um creme.
De seguida, incorpore as farinhas misturadas com o fermento e peneiradas, o açúcar baunilhado, e uma chávena de café de água e o sal.
Depois, junte as claras em neve bem firmes e deite tudo numa forma redonda não muito alta, untada com manteiga. Leve ao forno a cozer durante 1 hora a uma temperatura moderada.
Decorrido o tempo, retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme. Corte horizontalmente em três partes.
Entretanto, coza os marmelos descascados e passe-os no passe vite, fazendo um bom puré. Se fôr necessário coloque um pouco de açúcar. Leve ao lume para ferver um pouco, sempre em lume brando.
Recheie o bolo com o puré obtido.
Agora, bata muito bem o açúcar em pó com o sumo de limão, até ficar esbranquiçado, e cubra com ele todo o bolo.
Depois de barrar os lados do bolo, polvilhe com amêndoas picadas.

Os 10 benefícios do Marmelo

O marmelo é uma boa fonte de vitamina C, ácido málico, pectina e minerais, como o potássio, ferro e cobre;
Por possuir propriedades adstringentes, é recomendado o consumo do marmelo cru em casos de diarreia;
É muito eficaz também para combater estados de exaustão física e mental, assim como a anemia, e abre o apetite em crianças e adultos que não se alimentam bem;
A pectina, que é encontrada no marmelo, contribui para a redução do mau colesterol (LDL);
Pelas suas propriedades antissépticas, antiespasmódicas e calmantes, o marmelo é indicada para casos de dores de garganta, aftas, inflamações no estômago, diarreia e cólicas, fortalecendo o aparelho digestivo;
O marmelo possui taninos, que atuam na mucosa e são anti-inflamatórios;
Devido ao ácido málico, esta fruta estimula o funcionamento do fígado e contribui para eliminar o ácido úrico, combatendo a gota;
O potássio presente na sua composição contribui de forma positiva para controlar a hipertensão arterial, doenças nos vasos sanguíneos e problemas do coração;
Pelo elevado teor de fibra é um bom laxante natural e pobre em calorias, o que auxilia a perda de peso em dietas de emagrecimento;
A vitamina C presente no marmelo é muito útil na prevenção de constipações e gripes.