A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio – tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba.
Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.
A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarréias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras.
A alfarroba, também designada por “chocolate saudável” é utilizada em vários processos industriais, nomeadamente na cosmética, alimentar e farmacêutica, sendo nesta última empregada apenas como espessante para dar forma a alguns comprimidos.
Prepare o Bolo de Alfarroba para um agradável lanche e surpreenda os seus amigos!
Ingredientes necessários à confeção de Bolo de Alfarroba
- 200 gr de açúcar amarelo
- 8 ovos
- 50 gr de farinha de alfarroba
- 180 gr de farinha de trigo
- raspa de uma laranja
- erva doce moída q.b
- 1 colher de sopa de óleo girassol
- 50 gr de coco ralado
- 1 colher de café de fermento
Preparação da receita de Bolo de Alfarroba
- Comece esta receita por bater os ovos com o açúcar até conseguir obter um creme fofo e esbranquiçado.
- De seguida, envolva com cuidado todos os restantes ingredientes, excepto o coco.
- Entretanto, unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC durante mais ou menos 35 minutos.
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, deixe arrefecer e desenforme. Pode decorar com o coco ralado.
Leave a Reply